當前位置:主頁 > 資訊 > 健康 >

家恩德仁科普孕期食源性疾病預防知識

  大眾財經網   來源:大眾財經網 www.bkxqdy.tw  發布時間:2019-06-17 17:28:33

食源性疾病一旦患病,不但危害孕婦的健康,甚至會對胎兒的健康造成不利影響。想要安心生下健康寶寶,就隨家恩德仁醫生來了解一下如何預防孕期食源性疾病吧!

1.jpg

1什么是食源性疾病

 

凡是通過攝食進入人體的致病因素引起的感染性或中毒性疾病,都稱之為食源性疾病。

 

2影響孕婦健康的主要食源性疾病

 

致病微生物引起的食源性疾病

病原體:李斯特菌

廣泛存在于土壤、灰塵、水、加工食品、生肉、動物和人類的糞便中;

通過食源性途徑感染;

主要癥狀有孕婦食用污染食品后,通常無癥狀或癥狀輕微,可出現一過性的流感樣癥狀或胃腸道癥狀。早孕期出現流產、胎停育等癥狀;中晚孕期出現胎動減少、胎兒宮內窘迫、胎死宮內等;還會導致新生兒感染嚴重,預后不良。

 

 金黃色葡萄球菌腸毒素中毒

廣泛分布于自然界空氣、土壤中;

高危食品:乳及乳制品、淀粉類食品;

食品被金黃色葡萄球菌污染后,在適宜的溫度下可以產生腸毒素,腸毒素對熱穩定,100℃2小時才能滅活。

 

 沙門菌感染

沙門菌不分解蛋白質,被其污染的食品,外觀上很難看出腐敗變質;

主要癥狀有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱;

高危食品主要為禽畜肉、奶類、蛋制品;

對熱敏感,55℃1小時或100℃、數分鐘滅活。

 

大腸埃希菌感染

可分為急性胃腸炎型、急性菌痢型和出血性腸炎型;

高危食品主要為食用生的水果、蔬菜或加熱不徹底的牛奶、畜肉;

60℃30分鐘可滅活。

 

有毒動植物引起的食源性疾病

四季豆中毒

生的或未煮熟的四季豆含有較豐富的皂素和紅細胞凝血素,這兩種毒素強烈刺激人體胃腸道,引起相應的中毒癥狀。

四季豆中毒潛伏期一般24小時,主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

 

組胺中毒

鮐魚、金槍魚、沙丁魚等青皮紅肉魚組氨酸含量較高,貯存不當,細菌使組氨酸脫羧生成組胺;

進食后產生過敏反應,數分鐘至數小時內出現面部、胸部及全身皮膚潮紅和灼熱感,全身不適,眼結膜充血并有頭痛、頭暈等癥狀。

 

寄生蟲引起的食源性疾病

弓形蟲病

弓形蟲病是由一種剛地弓形蟲引起的人和動物的感染,貓科動物是弓形蟲的終宿主;

 

被感染的胎兒或嬰兒多數表現為隱性感染,有的出生后數月甚至數年才出現癥狀;也可造成流產、早產、畸胎或死產,尤以早孕期感染畸胎發生率高。

 

3如何預防食源性疾病

 

孕婦及家人在食品加工和制作過程中要做到食品安全五要點,即:保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和原材料。

 

保持清潔

保持廚房和廚具的清潔;

在處理食品前后、如廁、為嬰兒換尿布、觸摸寵物之后,用溫肥皂水洗手至少20 秒;

在生熟食品交替處理過程中,要注意及時洗手  生食瓜果蔬菜一定要清洗干凈。

 

 生熟分開

在食用前要徹底加熱至熟透湯汁沸騰。

 

燒熟煮透

在食用前要徹底加熱至熟透湯汁沸騰。

 

合理貯存

保存食品的安全溫度是5℃以下、60 ℃以上;

熟食在室溫下不得存放2小時以上;

即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

 

安全購買食品

到正規的超市、農貿市場購買外觀完好、無擠壓的食品,盡量選擇大品牌的食品,食品安全更有保障。

 

外出就餐的食品安全原則

懷孕期間應減少在外用餐的頻率;

在外用餐時,首先要確定餐廳是否有餐飲服務許可證,并盡量選擇衛生等級較高的餐廳。

 

患食源性疾病需及時到正規醫療機構就診,就診時主動向醫生提供可疑飲食史。

 

孕期是一個特殊的時期,既要重視科學營養,又要謹慎病從口入。家恩德仁的醫生再一次提醒您為了寶寶的健康,準媽媽一定要做好食源性疾病的預防。

  • 來源:大眾財經網 作者:綜合



    免責聲明:1、凡本網專稿均屬于大眾財經網所有,轉載請注明“來源:大眾財經網”和作者姓名。 2、本網注明“來源:×××(非大眾財經網)”的信息,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,若侵權本網會及時通知用戶刪除或強制刪除相關信息。 3、大眾財經網為用戶提供的信息僅供參考,不構成投資建議;用戶據此操作,風險自擔與大眾財經網無關。4、大眾財經網友情提示:市場有風險,投資需謹慎!


    江苏7位数最新开奖结